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Empanadas de tortilla au bœuf et aux haricots

Empanadas de tortilla au bœuf et aux haricots

Donne 6 / 35 min

Ingrédients

  • 6 tortillas moyennes Casa MendosaMC Original, chauffées

  • 1 lb (454 g) de bœuf haché

  • 1 enveloppe d’assaisonnement pour tacos

  • 1 conserve (473 ml) de haricots frits

  • 1 tasse (240 ml) de fromage colby-monterey jack, râpé

  • 4 c. à thé (20 ml) d’huile de canola

  • Garnitures : crème sure et salsa

  • 2 œufs, battus (pour dorure)

Préparation

Préparation: 15 minute Cuisson: 20 minute Total: 35 minute

  1. Dans une grande poêle épaisse en fonte ou autre, faire cuire le bœuf à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé; égoutter. Incorporer l’assaisonnement pour tacos; retirer le mélange de la poêle et réserver. Essuyer la poêle.

  2. Dans une petite casserole, faire cuire les haricots frits à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

  3. Dans la poêle nettoyée, chauffer les tortillas moyennes Casa MendosaMC Original pendant 10 à 15 secondes de chaque côté, pour les rendre plus souples et prêtes à accueillir les garnitures.

  4. Déposer 2 c. à thé de bœuf haché et un peu de fromage râpé au centre de la tortilla.

  5. Replier la tortilla et humecter les bords avec la dorure à l’œuf; presser pour sceller avec une fourchette. Répéter l’opération avec les autres tortillas et la garniture.

  6. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Placer toutes les empanadas sur une plaque de cuisson vaporisée d’enduit de cuisson.

  7. Badigeonner légèrement les empanadas avec de la dorure à l’œuf.

  8. Cuire les empanadas de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

 

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