Tartelettes mexicaines de tortilla au café et aux épices.
TEMPS DE PRÉPARATION.
15 procès-verbal
TEMPS DE CUISSON.
10 procès-verbal
TEMPS TOTAL.
25 procès-verbal
PORTIONS.
2 personnes
INGRÉDIENTS.
2 tortillas moyennes originales Casa MendosaMD1 c. à soupe de beurre fondu1 c. à soupe de sucreUne pincée de poudre de cayenne½ c. à thé de cannelle moulue½ tasse de crème à café2 c. à thé de café instantané en granulés5 c. à soupe de mélange à pouding à la vanille française instantané1 tasse de crème fouettée1½ tasse de bleuets frais, de framboises et de fraises coupées en tranches.
INSTRUCTIONS.
Préchauffer le four à 175°C (350°F).Dans un petit bol, mélanger le sucre, le poivre de Cayenne et la cannelle. Mettre de côté.Badigeonner un côté de votre tortilla Casa Mendosa® triple cuisson avec du beurre et saupoudrer du mélange de sucre à la cannelle. Retourner la tortilla et répéter l’opération de l’autre côté.Couper chaque tortilla saupoudrée en quartiers. Prendre 2 quartiers, superposer délicatement les « pointes » de chaque morceau et presser doucement dans un moule à muffins.Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes et dorées. Laisser refroidir vos coupes de tortilla sur une grille.Mélanger le tout – combiner la crème et les granules de café dans un petit bol. Ajouter le mélange à pouding et fouetter pendant 2 minutes. Laisser reposer votre mélange pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement pris. Incorporer délicatement la garniture fouettée, couvrir et réfrigérer pendant une heure.Une fois terminé, verser le mélange dans les coupes de tortilla et garnir de baies, puis servir avec un baiser.
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Diapositives présentées:
