Fajitas de poulet à l'avocat.
TEMPS DE PRÉPARATION.
10 procès-verbal
TEMPS DE CUISSON.
20 procès-verbal
TEMPS TOTAL.
30 procès-verbal
PORTIONS.
2 personnes
INGRÉDIENTS.
4 tortillas blanches moyennes Casa Mendosa®, réchauffées1 livre et demie de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive ou au besoin2 avocats1 limeSel et poivreCoriandre2 tasses de dés de tomates1 oignon rouge moyen/gros, émincé1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières1 poivron jaune moyen, coupé en fines lanières¼ tasse d’eauMélange pour fajitas :1 c. à soupe de fécule de maïs2 c. à thé de poudre de chili1 c. à thé de sel1 c. à thé de paprika½ c. à thé de poudre d’oignon½ c. à thé de poudre d’ail½ c. à thé de cumin¼ c. à thé de poivre de Cayenne.
INSTRUCTIONS.
Préparez le guacamole avec 2 avocats, le jus d'1 lime, de la coriandre, du sel et du poivre au goût. Réservez.Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et les lanières de poulet. Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et bien cuit ; remuez et retournez de temps en temps. Retirez le poulet de la poêle (gardez l'huile et les jus de cuisson dans la poêle) et réservez.Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle. Ajoutez les oignons et faites-les sauter à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser et à ramollir ; remuez de temps en temps.Ajoutez les poivrons et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir ; remuez de temps en temps.Mélangez les ingrédients de la préparation pour fajitas et réservez.Remettez le poulet dans la poêle.Ajoutez l'eau, le mélange d'assaisonnement pour fajitas, et faites cuire pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud ; remuez de temps en temps.Créez une base de guacamole sur les tortillas Casa Mendosa. Déposez le mélange de fajitas sur le guacamole. Garnissez de dés de tomates.Servez et savourez.
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Diapositives présentées:
