Empanada de tortilla au bœuf et aux haricots.
TEMPS DE PRÉPARATION.
15 procès-verbal
TEMPS DE CUISSON.
20 procès-verbal
TEMPS TOTAL.
35 procès-verbal
PORTIONS.
6 personnes
INGRÉDIENTS.
6 tortillas moyennes originales Casa Mendosa®, réchauffées454 g (1 lb) de bœuf haché1 sachet d’assaisonnement pour tacos1 boîte (473 ml) de haricots frits240 ml (1 tasse) de fromage Colby-Monterey Jack râpé20 ml (4 c. à thé) d’huile de canolaPour garnir : crème sure et salsa2 œufs, fouettés pour la dorure.
INSTRUCTIONS.
Dans une grande poêle en fonte ou une autre poêle lourde, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; égoutter. Incorporer l'assaisonnement à tacos; retirer de la poêle et réserver. Essuyer la poêle.Dans une petite casserole, cuire les haricots frits à feu moyen-doux pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.Dans la poêle nettoyée, réchauffer les tortillas moyennes originales Casa Mendosa® pendant 10-15 secondes de chaque côté, afin de les rendre plus souples et prêtes à être garnies.Déposer 2 c. à thé de garniture de bœuf haché et une pincée de fromage râpé au centre de la tortilla.Replier la tortilla et humidifier les bords avec une dorure à l'œuf; presser avec une fourchette pour sceller. Répéter avec le reste des tortillas et de la garniture.Préchauffer le four à 425°F (218ᵒC). Placer toutes les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte d'un enduit de cuisson.Badigeonner légèrement les empanadas d'une dorure à l'œuf supplémentaire pour les faire briller.Cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Diapositives présentées:
