Enchiladas de poulet blanches crémeuses.
TEMPS DE PRÉPARATION.
15 procès-verbal
TEMPS DE CUISSON.
20 procès-verbal
TEMPS TOTAL.
35 procès-verbal
PORTIONS.
6 personnes
INGRÉDIENTS.
Tortillas Originales 7 po Casa Mendosa®2 tasses de poulet cuit déchiqueté (poulet rôti du commerce)2 tasses de fromage Monterey Jack râpé (ou de mozzarella)3 c. à soupe de beurre3 c. à soupe de farine2 tasses de bouillon de poulet1 tasse de crème sure4 oz de piments verts en dés (en conserve)Sel, poivre et assaisonnement adobo, au goûtFacultatif : jalapeño en dés pour ajouter de la couleur et du piquant.
INSTRUCTIONS.
Préchauffer le four à 175°C. Vaporiser un plat de cuisson de 23x33 cm avec un spray de cuisson antiadhésif.Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poulet cuit et effiloché avec une tasse de fromage râpé, ainsi que le sel, le poivre et l'assaisonnement adobo.Déposer le mélange de poulet dans chaque tortilla de blé.Les rouler toutes et les placer dans le plat de cuisson préparé.Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen à doux.Incorporer la farine au fouet et laisser le mélange épaissir pendant environ 1 minute (ne pas le laisser brûler).Ajouter le bouillon de poulet et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.Incorporer la crème aigre et les piments verts, en veillant à ce que le mélange ne bouille pas.Retirer la sauce du feu et la verser sur les enchiladas.Garnir avec le reste du fromage et enfourner pour environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.
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Diapositives présentées:
