Laissez-vous inspirer pour le Taco Tuesday

Le « Taco Tuesday » est devenu une tradition pour les amateurs de cuisine mexicaine (et de Tex-Mex !), et chez Casa Mendosa®, nous pensons que tout le monde devrait s'adonner à cette tradition chaque semaine. Et quand vous faites la fête chaque semaine, vous avez besoin d'inspiration pour ne jamais vous ennuyer ! Ajoutez de la fête à votre semaine avec quelques-unes de nos recettes de tacos préférées, incontournables pour votre menu du mardi.

Taco Tuesday Fruits de mer à gogo - Tacos épicés aux crevettes et aux tortillas de maïs

Que vous aimiez les plats épicés ou non, cette recette facile de tacos aux crevettes et aux tortillas de maïs est un incontournable pour votre prochain Taco Tuesday. Il vous suffit des ingrédients suivants pour bien commencer votre fête de la semaine.

6 Tortillas de maïs et de blé 50/50 Casa Mendosa®
Une livre de crevettes décortiquées et déveinées
¼ tasse d'huile (olive, tournesol ou avocat)
¼ tasse d'eau
½ tasse d'oignons verts hachés
½ tasse de feuilles de coriandre
Deux gousses d'ail
½ c. à thé de sel
Deux limes, jus pressé
½ tasse de crème sure ou de yogourt grec entier

Pour épicer les crevettes :

Deux c. à thé de poudre de chili
Deux c. à thé de cumin
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
¼ c. à thé de piment de Cayenne (plus ou moins au goût)
1 c. à thé de gros sel

Garniture de tacos aux crevettes :

2-3 tasses de chou vert râpé
Ajouts (avocat écrasé, fromage Cotija et quartiers de lime pour servir)

Commencez par placer l'huile, les oignons verts, la coriandre, l'ail, le jus de lime, le sel et le yogourt grec dans un robot culinaire et mélangez. Dans un bol, mélangez une partie de la sauce avec le chou et réservez. Rincez et épongez les crevettes. Mettez toutes les épices dans un bol et mélangez. Mettez les crevettes séchées dans un bol de taille moyenne, versez le mélange d'épices et mélangez. Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile et faites sauter pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Garnissez vos tortillas en commençant par l'avocat écrasé, les crevettes, la salade de chou, le fromage Cotija et la sauce à l'ail, à la coriandre et à la lime. Servez et dégustez.

Planifiez à l'avance, prêt à faire - Tacos de bœuf effiloché mexicain

Les tacos au bœuf sont si délicieux et impossibles à refuser. C'est une excellente recette à préparer le matin ou la veille, donc c'est facile pour un Taco Tuesday, surtout si vous avez des amis ou de la famille qui viennent se joindre à la fête.

5 Tortillas de maïs et de blé 50/50 Casa Mendosa®

Mélange d'épices

½ c. à table de poudre de chipotle
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé d'origan séché
1/3 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1/3 c. à thé de coriandre
3/5 c. à thé de poudre d'oignon
3/5 c. à thé de poudre d'ail
1/3 c. à thé de sel

Bœuf

Une livre de paleron ou de poitrine de bœuf coupée en quatre morceaux
½ c. à table d'huile d'olive
1 ½ gousses d'ail, hachées
1/3 d'oignon, coupé en dés
¼ tasse de jus d'orange
3/5 c. à table de jus de lime
½ tasse de tomates concassées en conserve
3/5 tasse de bouillon de bœuf ou de poulet
1/8 tasse d'eau

Suivez les instructions de cuisson ici et garnissez les tacos de tranches d'avocat, de Pico de Gallo, de fromage râpé, de crème sure, de quartiers de lime et de feuilles de coriandre supplémentaires. Profitez de votre délicieuse fête maison.

Ne gardez pas le poisson pour le vendredi quand vous pouvez l'avoir le mardi - Tacos au saumon noircis

Le saumon est délicieux et nutritif. Beaucoup d'entre nous ont du mal à cuisiner du poisson à la maison parce que cela peut être intimidant et répétitif. C'est la recette de saumon parfaite à ajouter au mélange si vous en avez marre de manger le même plat chaque semaine. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de :

6 Tortillas de maïs et de blé 50/50 Casa Mendosa®
2 tasses de laitue romaine râpée
¼ tasse d'oignon rouge haché
2 c. à table de coriandre hachée
Une lime coupée en quartiers
Avocat en tranches ou guacamole

Saumon

Quatre filets de saumon avec peau (6 oz chacun)
1 c. à thé de poudre de chili chipotle
1 c. à thé de poudre de chili ancho
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel casher

Commencez par mélanger toutes les épices dans un petit bol. Rincez le saumon, épongez-le et placez-le sur une assiette. Couvrez généreusement chaque filet de saumon avec le mélange d'épices uniquement du côté de la chair. Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen avec de l'huile. Une fois chaude, ajoutez le saumon dans la poêle, côté chair vers le bas, et faites cuire pendant 3 minutes. Retournez le saumon et faites cuire côté peau vers le bas pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Placez le saumon cuit sur une assiette et utilisez une fourchette pour briser délicatement le saumon en gros morceaux. Si vous avez une cuisinière à gaz, faites griller vos petites tortillas de maïs 100 % Casa Mendosa® ou réchauffez-les dans une poêle. Remplissez chaque tortilla de saumon, laitue, oignon rouge, coriandre, avocat/guacamole et servez.

Oh que de bonnes choses végétales - Tacos aux patates douces et aux haricots noirs

Entre deux courses, vous cherchez à tirer le meilleur parti de ce qui reste dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger ? Cette recette rapide et facile de tacos aux patates douces et aux haricots noirs pourrait devenir votre option préférée lorsque vous n'êtes pas inspiré pour cuisiner. Il vous faut seulement quelques tortillas de blé entier Casa Mendosa®, une patate douce, du citron vert, de l'huile d'olive, de la crème sure/du yogourt grec, une boîte de haricots noirs, 1 c. à thé de cumin et des oignons verts. Si vous avez de la salsa ou de l'avocat en extra, n'hésitez pas à en ajouter comme garniture avant de servir.

Vous voulez savoir comment les faire ?

Épluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez les dés de patate douce avec quelques cuillères à soupe d'eau. Faites sauter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à se défaire. Ajoutez plus d'eau dans la poêle si elle devient sèche avant que les pommes de terre ne soient tendres.
Égouttez et rincez les haricots noirs. Une fois que les patates douces sont tendres, ajoutez les haricots noirs dans la poêle. Assaisonnez de cumin, de sel et de poivre. Ajoutez les haricots au mélange de pommes de terre pour qu'ils se réchauffent.
Tranchez l'oignon vert et hachez grossièrement les feuilles de coriandre. Incorporez l'oignon vert tranché dans la poêle.
Avant de remplir chaque tortilla Casa Mendosa®, faites-les chauffer dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes de chaque côté. Étalez une petite quantité de crème sure au centre de la tortilla, puis garnissez d'une cuillerée de hachis de patate douce et de haricots noirs.
Garnissez de coriandre et de lime, et régalez-vous !

Doux et salé ? C'est sûrement mardi - Tacos au poulet et à la salsa à l'ananas

Si vous cherchez une recette rapide, facile, sucrée et salée pour le Taco Tuesday, celle-ci est à essayer absolument. Il vous faut seulement 25 minutes et les ingrédients suivants :

10 Tortillas Originales Moyennes Casa Mendosa®
2 tasses d'ananas frais, coupé en dés
2 c. à table d'oignon rouge, finement haché
2 c. à table de coriandre hachée
½ – 1 lime moyenne, pressée
4 tasses de poulet rôti effiloché
Deux gros avocats
Une gousse d'ail, finement hachée
Graines de grenade pour la garniture

Commencez par préchauffer votre four à 420 °F en mode gril. Sur une planche à découper, hachez finement l'ananas, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de lime, l'ail, l'avocat et les graines de grenade, puis assaisonnez de sel et de poivre. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin et faites griller le poulet rôti effiloché pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Pendant que le poulet grille, réchauffez les tortillas Casa Mendosa® dans une poêle. Garnissez chaque taco de poulet rôti et de salsa à l'ananas, puis servez.