À l'approche de la fête du Travail et de la fin de l'été, nous voulons vous aider à profiter au maximum des produits de saison de ce mois-ci. Août est la période idéale pour la courgette, la tomate, la pêche, la pomme de terre et l'un des favoris de Casa Mendosa®... Le maïs. Le maïs est un légume extrêmement polyvalent souvent utilisé dans les plats et les recettes mexicaines. Non seulement il est délicieux, sucré et croquant, mais avec l'aide des tortillas Casa Mendosa®, il existe de nombreuses recettes et façons de préparer bien plus que de simples plats d'inspiration mexicaine. Nous voulons partager quelques recettes et astuces pour utiliser le maïs avec Casa Mendosa® ou découvrir certaines de nos recettes d'inspiration Fiesta
ici.
1. Tacos de maïs aux pêches et à la crème avec une salsa de pêches, d'avocat et de tomates
Certains soirs, nous cherchons un dîner rapide et facile, riche en saveurs et utilisant un minimum d'ingrédients. Tirer le meilleur parti de ce que vous avez dans le réfrigérateur peut être un défi, et avec tous les produits frais, c'est précieux pour nous. Si vous cherchez une option sans viande pour le lundi, cette recette est faite pour vous.
- Faites chauffer une poêle moyenne sur la cuisinière et ajoutez deux gros oignons doux avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Laissez les oignons cuire et caraméliser légèrement.
- Ajoutez un grand paquet de champignons émincés dans la poêle avec les oignons, en ajoutant 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre moulu, deux gousses d'ail, deux tasses ou (2 épis) de maïs, et laissez le mélange cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et brun.
- Pendant que les champignons cuisent, placez les ingrédients suivants dans un bol de taille moyenne : deux pêches coupées en dés, une tasse de tomates cerises, ½ oignon coupé en dés, 1/3 tasse de coriandre, un jalapeño finement haché (épépiné si vous n'aimez pas les épices), le jus d'½ citron vert, un avocat, du sel et du poivre au goût.
- Réchauffez les tortillas Casa Mendosa® 50/50 maïs et blé de 7″ sur une cuisinière à gaz, au four ou au micro-ondes. Commencez à assembler vos tacos en plaçant le mélange d'oignons, de champignons et de maïs dans deux tortillas de maïs. Garnissez de votre fromage préféré et servez avec la salsa à côté. Savourez la saveur sucrée et salée de ce plat rapide et facile.
Cherchez-vous un plat unique que vous pouvez mettre au four après le travail pour ne pas passer toute la journée à débattre de ce qu'il faut préparer pour le dîner ? Cette excellente recette de préparation de repas est un peu différente de vos recettes habituelles, mais elle pourrait bien devenir un incontournable de votre routine. Cette recette rapide et facile de 40 minutes est un must et met en vedette le maïs, la salsa de tomates Pico De Gallo et les
tortillas Casa Mendosa® 50/50 maïs et blé de 7″.
- Dans une poêle moyenne, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le maïs frais et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté. Ajoutez le fromage frais et le sel et le poivre. Incorporez la coriandre et réservez.
- Mélangez les haricots noirs et le pico de gallo dans un bol moyen et prenez un plat à gratin de 9 pouces.
- Commencez par 1/3 du mélange de maïs au fond du plat, en ajoutant le pico de gallo et les haricots. Coupez les tortillas Casa Mendosa® 50/50 maïs et blé en deux et commencez à assembler votre casserole, en ajoutant du fromage Monterey Jack et en saupoudrant la couche supérieure de fromage Cojita et de poudre de chili.
Cette casserole ne prend que 20 minutes, et lorsque vous êtes prêt à servir, il vous suffit de préchauffer votre four à 375 °F et de faire cuire pendant 20 minutes, de faire griller pour finir si vous aimez le dessus de votre casserole doré et croustillant. Servez avec une salade de Pico De Gallo frais, et vous avez le plat parfait pour le soir qui sert jusqu'à quatre personnes. N'hésitez pas à doubler la recette si vous aimez les restes.
Personne ne peut dire non à un burrito, surtout un avec du maïs frais, du riz et du poulet, accompagné d'une salsa maison. Cette recette comprend une tasse de maïs frais, des haricots noirs, du poulet effiloché, du riz à grains longs et un pot de salsa si vous le souhaitez. Que vous soyez fan de salsa ou non, si vous avez envie d'un ajout frais et délicieux à cette recette de burrito, essayez cette salsa. Hachez 3 tasses de tomates le plus finement possible, ½ oignon rouge, ½ tasse de coriandre, du jus de lime frais, un jalapeño, et du sel et du poivre au goût. Mélangez la salsa et servez-la en accompagnement de votre burrito.
Recevez-vous cet été et prévoyez-vous une soirée à thème mexicain comprenant des tacos, des margaritas et un apéritif ? Eh bien, ces jolies et délicieuses
coupes de tortillas pour tacos Casa Mendosa® ne prennent que 20 minutes et impressionneront vos invités. Vous pouvez fabriquer ces petites coupes de tortillas en utilisant un moule à muffins et
12 tortillas Casa Mendosa® Original de 10 pouces. Préchauffez votre four à 350 °F, placez vos tortillas sur une surface plane et utilisez un emporte-pièce en métal. Coupez les tortillas en formes circulaires en utilisant le dessous du moule à muffins comme moule. Faites attention à ne pas laisser les tortillas se plier trop près du centre du moule à muffins afin de laisser de la place pour la garniture. Faites cuire les tortillas pendant 5 à 10 minutes au four ou jusqu'à ce que les coupes de tortillas soient légèrement durcies. Remplissez les coupes avec ce que vous voulez. Nous recommandons une salsa maison de maïs et de haricots noirs garnie de crème aigre. Si vous souhaitez faire de cette recette un plat principal, n'hésitez pas à ajouter du tofu, du poulet ou du bœuf haché.
Manger des légumes de saison rend les aliments tellement plus délicieux et appétissants. Lorsque le maïs, les tomates et les pêches sont de saison, ces légumes et fruits sont difficiles à refuser. Profitez de vos dernières semaines d'été à recevoir des amis, de la famille, des ingrédients de saison et des
recettes Casa Mendosa®.
