L’été est le moment idéal pour essayer de nouvelles recettes simples et fraîches. Il fait beau, le moral est au beau fixe et la plupart d’entre nous ont plus de temps pour prendre le soleil, se mettre en appétit avec des activités de plein air et se retrouver en famille ou entre amis ! Continuez à lire pour découvrir sept délicieuses recettes que vous voudrez refaire encore et encore lorsque les journées seront « Caliente » !
Roulés de fête Cinco de Mayo
Nous commençons par de super simples Roulés de fête Cinco de Mayo. Ces roulés sont faits de Tortillas aux épinards Casa Mendosa® roulées avec du poulet effiloché, du fromage à la crème épicé et des poivrons. Le fromage à la crème est mélangé avec du cheddar et un assaisonnement pour tacos pour un coup de fouet épicé. Si vous l’aimez très épicé, arrosez la tortilla de votre sauce piquante préférée avant de la rouler. C’est aussi une excellente recette à préparer en famille ou entre amis. Coupez les légumes à l’avance, puis encouragez les enfants à s’exercer à étaler le mélange de fromage, à ajouter les poivrons et le poulet, et à rouler les tortillas. Ou demandez à vos amis de personnaliser le leur !
Ces délicieux amuse-gueules étant destinés à être consommés froids, ils sont parfaits pour un pique-nique au parc ou une collation facile lors d’un événement sportif en plein air. Emballez-les dans une glacière avec du guacamole ou de la salsa et savourez !
Tacos Churro Glacés
Nous crions tous pour la crème glacée ! Alors pourquoi ne pas échanger les coupes glacées estivales contre de doux et épicés Tacos Churro Glacés ? La première étape pour réaliser ce dessert rafraîchissant consiste à beurrer, plier et cuire les tortillas. Une fois refroidies, garnissez les tortillas de crème glacée et trempez les bords dans du chocolat fondu épicé avec de la cannelle et de la poudre de chipotle pour une touche mexicaine. Enfin, garnissez le taco de toutes les garnitures que vous aimez, comme des vermicelles, des guimauves et des noix hachées.
Ces tacos churro sont parfaits pour une fête au bord de la piscine ou une gâterie sur la terrasse. Après une longue journée au soleil, vos invités adoreront choisir leurs propres garnitures et grignoter un dessert croustillant et rafraîchissant pour vaincre la chaleur.
Si vous avez besoin d’inspiration pour les garnitures, essayez ces délicieuses combinaisons :
- Yogourt glacé à la vanille avec des fraises coupées et de la sauce au chocolat
- Crème glacée au chocolat avec du beurre de cacahuète, des noix hachées et des morceaux de brownie
- Crème glacée à la vanille avec de la sauce caramel et du sel en flocons
Tacos de crevettes à l’ananas
L’ananas est un fruit polyvalent et savoureux, plein de saveur et juteux – parfait pour l’été ! Non seulement il a une saveur douce et vive, mais l’ananas est riche en vitamine C. La vitamine C aide à construire les dents, les os, le cartilage et les gencives. Si vous cherchez à ajouter plus d’ananas à votre alimentation, essayez ces Tacos de crevettes à l’ananas. L’ananas est généralement servi cru, grillé ou cuit au four – mais dans cette recette, il y a une touche : il est enrobé d’huile d’olive et grillé pendant environ cinq minutes.
Les crevettes sont sautées et épicées avec du sriracha et du cayenne. Ajoutez-les, ainsi que l’ananas, le chou et le queso fresco à une Tortilla Casa Mendosa® 50/50 Maïs-Blé, et vous avez un plat de style tropical en seulement 30 minutes ! Au cas où vous vous poseriez la question, le queso fresco (qui signifie « fromage frais » en espagnol) est un fromage mexicain légèrement salé, aigre et crémeux à la fois. Il est incorporé dans de nombreux plats mexicains pour contrer le piquant et injecter une touche de saveur piquante.
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Pizza tortilla végétarienne taco
Malgré tous nos efforts pour ralentir en été, nous savons tous à quel point il peut être difficile de tout concilier ! Cette Pizza tortilla végétarienne taco est parfaite pour les moments où vous êtes trop tentés de commander et d’engloutir une pizza avant une soirée estivale bien remplie. Cette pizza se prépare en seulement 15 minutes et utilise des Tortillas de blé entier Casa Mendosa® au lieu de la pâte à pizza.
Piquez les tortillas avec une fourchette et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez ensuite les haricots frits, la salsa et le fromage râpé, et faites cuire à nouveau jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sortez la pizza du four et garnissez-la de vos légumes préférés. C’est tout ! Si vous préférez les légumes sautés, faites revenir des poivrons et des oignons hachés dans une poêle huilée avec une pincée d’assaisonnement pour tacos avant de les ajouter à la pizza. C’est une excellente occasion d’utiliser les restes de légumes de votre réfrigérateur ou d’essayer quelques plats mexicains de base comme l’avocat, les tomates et la coriandre. Pour une touche épicée, ajoutez quelques jalapeños tranchés ou des piments bananes. Pour un supplément de nourriture, ajoutez du poulet rôti effiloché, du bœuf haché sauté ou une alternative à la viande épicée avec du cumin, du chili et de la poudre d’ail. Délicieux, économique, facile et fait maison !
Carnitas de porc croustillantes
Les Carnitas de porc croustillantes sont essentiellement la version mexicaine du porc effiloché, et mettent en vedette du porc effiloché piquant et de la sauce mojo. La sauce mojo est une sauce salée mixée à base d’huile, de jus d’orange, de jus de lime, de jalapeños, d’ail et d’herbes. Cette sauce est le complément parfait d’un rôti de porc cuit à la cocotte-minute. N’ayez pas peur d’utiliser votre cocotte-minute pour obtenir des résultats délicieux en un clin d’œil !
Non seulement la viande cuira en une fraction du temps qu’il faudrait dans un four traditionnel, mais vous gagnerez du temps et éviterez de chauffer la cuisine par une chaude journée d’été. Lorsque le porc est cuit, effilochez-le avec deux fourchettes. Garnissez les carnitas de coriandre, d’oignon rouge coupé en dés, de crème sure et de votre salsa préférée.
Bols de tortillas au chorizo et aux œufs
Vos matinées estivales paresseuses sont devenues encore meilleures avec les Bols de tortillas au chorizo et aux œufs ! Dans cette recette, les Grandes tortillas originales Casa Mendosa® sont vaporisées d’huile de cuisson, pressées à l’intérieur de grands bols et cuites au four. Ce processus facile donne des bols de tortillas croustillants qui tiennent tout seuls. Remplissez les bols de haricots, de chorizo sauté et d’œufs brouillés.
Il existe de nombreuses variétés de saucisses au chorizo, chacune avec son propre niveau d’épices et d’assaisonnements, alors assurez-vous d’en choisir une qui convient le mieux à votre goût ! Servez avec du jus d’orange ou des mimosas, et vos invités passeront un brunch impressionnant.
Quesadillas aux crevettes chipotle
Attention, notre dernière recommandation estivale est « mucho caliente » ! Les Quesadillas aux crevettes chipotle sont prêtes en seulement 30 minutes et offrent un coup de fouet épicé grâce à la sauce piquante chipotle/ancho et à la poudre de chili. La garniture de la quesadilla est sautée : faites revenir des oignons et des poivrons dans de l’huile, ajoutez le maïs, les haricots avec quelques épices, et enfin, ajoutez les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Étalez une partie du mélange sauté sur une moitié de tortilla chaude et garnissez de fromage.
Pour compléter votre quesadilla, pliez la tortilla en deux et laissez-la dorer dans la poêle. Pour atténuer un peu le piquant, servez avec une salade d’avocat fraîche composée d’avocat haché, de concombre croquant, de coriandre, d’un filet d’huile d’olive et de jus de lime.
Pour une boisson extra-rafraîchissante à associer à ces recettes estivales chaudes, essayez de préparer vos propres margaritas glacées maison, de faire de la sangria ou de créer un punch aux fruits coloré.
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