Salsa Verde Chicken Casserole

Casserole de poulet à la salsa verde

TEMPS DE PRÉPARATION

10 procès-verbal

TEMPS DE CUISSON

25 procès-verbal

TEMPS TOTAL

35 procès-verbal

PORTIONS

8 personnes

INGRÉDIENTS

  • 8 Casa Mendosa®50/50 Corn-Wheat 6 Medium Tortillas halved
  • 1 tbsp. olive oil
  • ½ onion diced
  • 2 cloves garlic minced
  • 1 tbsp. chili powder
  • 1 tsp. cumin
  • 3 cups shredded chicken (store-bought or rotisserie work great!)
  • 2 jars - 16 oz each salsa verde
  • ¾ cup sour cream or plain Greek yogurt
  • 3 cups shredded Monterrey Jack cheese
  • Salt to taste

Optional toppings:

  • Chopped cilantro
  • Crumbled cotija cheese
  • Fresh jalapeno slices
  • Finely chopped red onion
  • Chopped green onions
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INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F) et graisser un plat de cuisson de 23x30 cm.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajouter l'oignon et le sel et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  3. Incorporer l'ail, la poudre de chili et le cumin et cuire pendant une minute supplémentaire avant d'ajouter le poulet. Bien mélanger et retirer du feu.
  4. Dans un grand bol, mélanger la salsa verde et la crème aigre.
  5. Étaler ¾ de tasse du mélange de salsa verde au fond du plat de cuisson.
  6. Couvrir de 5 moitiés de tortillas.
  7. Disposer la moitié du mélange de poulet, 1 tasse de salsa verde et ½ tasse de fromage. Répéter l'opération avec une autre couche de 5 moitiés de tortillas, le reste du poulet, 1 tasse de salsa verde et ½ tasse de fromage.
  8. Terminer par une dernière couche de 5 moitiés de tortillas, le reste de la salsa verde et le reste du fromage.
  9. Faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.
  10. Compléter en ajoutant vos garnitures préférées et servir.
Maïs-blé 50/50 6 tortillas moyennes

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Maïs-blé 50/50 6 tortillas moyennes

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