Tacos épicés aux crevettes et tortillas de maïs.
TEMPS DE PRÉPARATION.
20 procès-verbal
TEMPS DE CUISSON.
10 procès-verbal
TEMPS TOTAL.
30 procès-verbal
PORTIONS.
4 personnes
INGRÉDIENTS.
4 Tortillas moyennes maïs-blé 50/50 Casa Mendosa®Sauce à l'ail, coriandre et lime :¼ tasse d'huile¼ tasse d'eau½ tasse d'oignons verts hachés½ tasse de feuilles de coriandre2 gousses d'ail½ c. à thé de sel2 limes, jus½ tasse de crème sure ou de yogourt grec entierMélange d'épices pour tacos aux crevettes :2 c. à thé de poudre de chili2 c. à thé de cumin½ c. à thé de poudre d'oignon½ c. à thé de poudre d'ail¼ c. à thé de poivre de Cayenne (plus ou moins au goût)1 c. à thé de gros sel de merGarniture pour les tacos aux crevettes :1 lb de crevettes, décortiquées et déveinées, queues retirées2 à 3 tasses de chou vert râpéAvocat écrasé, fromage Cotija et quartiers de lime pour servir.
INSTRUCTIONS.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélangez une partie de la sauce (pas toute) avec le chou. Gardez le reste pour plus tard.Épongez les crevettes avec une serviette en papier et mélangez-les dans un petit bol avec le mélange d'épices pour tacos aux crevettes. Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes dans la poêle chaude et faites-les sauter pendant 5 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.Pour les tacos les plus faciles à manger et les plus photogéniques, garnissez vos tortillas Casa Mendosa® dans cet ordre : avocat écrasé, salade de chou, crevettes, fromage Cotija et sauce à l'ail, coriandre et lime. Bon appétit !
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Diapositives présentées:
