Tacos churros à la crème glacée

25 procès-verbal

20 procès-verbal

45 procès-verbal

6 personnes

6 Casa Mendosa® White or Whole Wheat 7" Tortillas
1 tbsp. cinnamon
¼ cup white sugar
3 tbsp. melted butter
Aluminum foil (create small tubes , 1-2" in diameter, to use as spacers when baking tortillas)
3-4 cups of your favourite flavour of ice cream or frozen yogurt
2 cups chocolate chips
1 tbsp. butter
1 tbsp. corn syrup
¼ tsp. cinnamon (optional)
Pinch chipotle powder or cayenne pepper (optional)
Topping Bar: chopped nuts, sprinkles, chocolate, candies, chocolate sauce, etc.

Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Badigeonner une tortilla Casa Mendosa® avec du beurre fondu. Mélanger la cannelle et le sucre et en saupoudrer généreusement la tortilla beurrée. À l’aide des tubes de papier d’aluminium préparés, plier les tortillas en deux, le côté cannelle et sucre à l’intérieur, pour créer la coquille à tacos.
Mettre au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la coquille soit dorée et ferme au toucher. Laisser refroidir les coquilles à tacos et retirer les tubes de papier d’aluminium.
Dans un plat allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat, le beurre, les épices et le sirop de maïs, à intervalles de 10 secondes, en remuant chaque fois, jusqu’à ce que le mélange ait une consistance lisse pour trempage. Ne pas trop cuire.
Prendre la coquille à tacos refroidie, la remplir soigneusement de crème glacée légèrement ramollie et lisser les bords avec une cuillère ou un couteau.
Travailler rapidement, tremper les bords des tacos dans le chocolat. Mettre au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour que la crème glacée prenne.
Servir avec les garnitures et saupoudrer des décorations de votre choix.