Chickpea Za’atar Salad Tacos

Tacos Salade de Pois Chiches au Zaatar

TEMPS DE PRÉPARATION

15 procès-verbal

TEMPS DE CUISSON

5 procès-verbal

TEMPS TOTAL

20 procès-verbal

PORTIONS

2 personnes

INGRÉDIENTS

  • 2 tortillas de blé entier Casa Mendosa® de 7 po de diamètre
  • 2 c. à thé d’huile d’olive
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 c. à thé de cumin
  • ½ c. à thé de sel (pour les pois chiches)
  • 1 c. à thé de graines de sésame
  • ½ tasse de baba ghanoush ou de houmous
  • 2 tasses de roquette
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • ¼ c. à thé de sel (pour la salade)
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INSTRUCTIONS

  1. Mettre l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pois chiches et les épices en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  2. Dans un bol moyen, ajouter la roquette, les concombres, les tomates, l'huile d'olive, la coriandre et ¼ de cuillère à café de sel, et réserver.
  3. Faire griller légèrement les tortillas dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples.
  4. Assembler les tacos en étalant du houmous ou du baba ghanoush sur les tortillas chaudes, ajouter la salade et le mélange de pois chiches chauds. Servir et déguster !
Blé entier 10 tortillas moyennes

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Blé entier 10 tortillas moyennes

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