Recettes

Préparation

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 10 minutes

Total: 10 minutes

• Préchauffer le four à 425 ᵒF (218 ᵒC).
• Vaporiser d’enduit de cuisson les deux côtés des grandes tortillas Casa MendosaMC.
• Presser les tortillas au fond et sur les côtés de deux bols de 1,5 pinte (1,4 L) allant au four.
• Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient tout juste dorés, puis laisser refroidir 5 minutes; retirer des bols. Laisser refroidir complètement.
• Faire chauffer les haricots au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, à couvert et à puissance élevée, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Répartir la moitié des haricots frits dans chaque bol de tortilla.
• Dans une grande poêle antiadhésive, cuire et émietter le chorizo de 4 à 6 minutes à feu moyen, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
• Déposer la moitié de la saucisse dans chaque bol de tortilla.
• Essuyer la poêle. Ajouter les œufs; les brouiller en les cuisant jusqu’à ce qu’ils épaississent et qu’il ne reste plus d’œuf liquide. Entre-temps, faire chauffer la salsa au micro-ondes pendant 1 minute, à couvert, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
• Déposer les œufs sur les haricots et la saucisse; garnir de salsa.
• Parsemer de fromage et servir.