Recettes

Préparation

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Total: 10 minutes

• Dans une petite poêle, chauffer les tomates séchées à feu moyen-doux. Cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les tomates aient ramolli (3 à 4 minutes). Ajouter les épinards et couvrir de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les épinards soient flétris, en remuant une ou deux fois au besoin.
• Retirer le mélange de la poêle et réserver. Essuyer soigneusement la poêle avec un essuie-tout et la remettre sur feu moyen-doux. Ajouter les œufs, remuer une fois et couvrir. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient pris.
• Pendant la cuisson des œufs, tartiner les tortillas Casa MendosaMC de fromage à la crème. Disposer les épinards et le féta sur le fromage à la crème. Une fois les œufs cuits, les déposer sur le féta.
• Rouler le tout bien serré.
• Si désiré, remettre dans la poêle sèche (à feu moyen) pour rendre l’extérieur du roulé croustillant. Commencer en plaçant le côté fermeture en dessous et retourner après 2 ou 3 minutes, ou jusqu’à ce que chaque côté soit doré.
• Couper en deux et déguster immédiatement.